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おしながき

サイドメニュー

  • ふっくら餃子

    ふっくら餃子(6個)300円

    甘みあるシャキシャキ野菜、
    自家挽き厳選豚肉の旨み
    口の中でとろける皮が自慢です。
  • 焼豚

    匠の焼豚390円

    幻の醤油(大野産芳醇)ベースの
    秘伝タレで豪快蒸し上げ!
  • 絶品やきめし

    絶品やきめし580円

    ふわふわ玉子と、濃い旨みたっぷり
    ゴロゴロ焼豚、最高級醤油「芳醇」で
    香ばしく炒めます。
  • 盛り合わせ

    盛り合わせ480円

    焼豚、キムチ、味玉、メンマ
    トッピンングにおつまみにとってもお得なセットです。
  • 旨い!からあげ

    旨い!からあげ
    480円(大ぶり4個)

    焼塩仕込み!
    サクサク衣、自慢のタレで
    じっくり漬け込んでます。
  • エビマヨ

    えびマヨ480円

    サックサク衣プリップリえび
    「自慢のマヨソース」

こだわり

らーめん世界の旨さの秘訣

「昨日より今日、今日より明日」
どこにも負けないラーメンを作りたい!!という一心で、現状に満足せず、日々研究に励んでいます。

  • 秘伝のタレ

    秘伝のタレ

    開店当初から継ぎ足し続く野菜、肉の旨みをたっぷり含んだ秘伝のタレ。
    ラーメンはもちろん、焼飯の旨みがにじみでる焼豚、味噌、餃子などに「手作りの誇り」を胸に、隠し味として惜しみなく使用してます。今も秘伝として受け継がれ、日本全国探しても、ここでしか味わえない逸品です。
  • 直焚きまろやかスープ

    直焚き
    まろやかスープ

    前日の営業時間終了後から下処理をし、極太げん骨をハンマーで1本1本丹精こめて割っています。たっぷりの野菜・鶏足・魚介類を使い、直焚き特注釜で丁寧にあくを抜き、デカ木ベラでこねまくり、職人が心を込めた濃厚スープ。
    二十年以上の歳月をかけ、継ぎ足した、豚の旨みをたっぷり含んだ「秘伝焼豚のタレ」を隠し味にしています。