金沢市で厳選した卵を使用したふっくら餃子、焼豚、からあげを楽しむ
味を極めることだけを実直に
美味しいもので誰かを幸せにしたい。
719円（税込み790円）
拉麺は、作る人の数だけ、いく通りもの味が
存在します。
だからこそ「心底旨いらーめん」に憧れ、
職人として拉麺へのこだわりを極め続けて
まいりました。
すべての世代の方が美味しいと思うらーめんを
追求し、完成したこの味。
作り手の想いをのせた真剣勝負な一杯が、
らーめん世界にはあります。
らーめんに詰まった「こだわり」
創業以来、毎日欠かさず継ぎ足している
「かえし」は、3時間近くじっくり煮詰めた
焼豚の煮出しを使用することで、豚の旨味が
しっかり馴染んでいます。
その味わいは、長年培われた職人の技と感覚が
決め手。煮詰め方や火の強さなどをじっくりと
見極めて仕上げています。
金沢大野のヤマト醤油と富山の畑醤油をオリジナルで配合した醤油を使用。全国でも珍しいレンガでできた麹室で3年間手塩にかけてじっくり育てられた醤油は、口当たりはスっと塩味を感じ、余韻には後を引くコク深さを楽しめます。
長野産の石臼挽き小麦粉を使用。さらに全粒粉を混ぜ込むことで、風味・まろやかさ・味わい・
のど越し・スープとの相性などを考え最高だと
思える麺に仕上げました！小麦の旨みと風味を
感じてください。
豚のげんこつや豚頭、鶏のもみじと共に生姜、ねぎ、にんにくなど野菜を加え、それらの形がなくなるまで9時間かけてじっくり煮込みます。工場などで作られた出来合いのスープを使うのではなく、各店舗ごとに前日の閉店後から丁寧に下処理を重ね、
お店で愛情を掛けて手作り。どんな世代の方にも
食べやすく、飲み干せるようなスープを
心がけております。
らーめん世界の焼豚は１９９６年の創業以来、継ぎ足してきたタレでじっくり煮込んでいます。社員の中でも選ばれた職人だけが焼豚作りを
任されます。糸で巻いた焼豚ではなく
らーめん世界ではブロックにこだわっています。
肉厚な豚肉を選び、糸巻きせずそのまま煮立てる
ことで、豚の旨味と食感を存分に引き出す…。
旨味がずっしり詰まった自慢の焼豚です。
991円
（税込み1,090円）
二人に一人は食べているであろう、自慢の
「らーめん」と「絶品やきめし」の黄金コンビ！
やきめしは、こだわりの釜炊きごはんとふわふわ卵、20時間以上かけて煮込んだ焼豚をバランス良く
掛け合わせています。
その他うれしいセットメニュー
- ・レギュラーセット
- 1,155円（税込み1,270円）
- ・がっつりセット
- 1,391円（税込み1,530円）
- ・らーめん定食
- 891円（税込み980円）
- ・焼豚丼セット
- 1,091円（税込み1,200円）
- ・からあげ定食
- 1,091円（税込み1,200円）
- ・やきめしセット
- 891円（税込み980円）
その他のらーめん
極らーめん
791円（税込み870円）
とろーり濃厚スープが決め手。
創業20周年記念！！
旨さに言葉はいらない・・・。
味の極みここにあり！！
鶏塩らーめん
719円（税込み790円）
焼きあご、鶏の旨みに加え、品のある奥深い
風味が人気の黄金色のスープ。
沖縄産幻の深煎り塩「ぬちまーす」を使用する
ことで、一体感のあるまろやかな味わいに
仕上げています。
※写真は塩鶏らーめん＋味玉110円（税込み120円）
醤油らーめん
719円（税込み790円）
醤油の旨味、風味が自慢です！！
加賀味噌らーめん
764円（税込み840円）
高級な「干し貝柱」をふんだんに使用し、
上品でコクのある旨味を引き出しました。
加賀野菜の濃厚な旨味が、味噌と相性抜群です！
※写真は加賀味噌らーめん
＋たっぷり温野菜255円（税込み280円）
＋特濃バター91円（税込み100円）
チャーシューらーめん
1,073円（税込み1,180円）
一頭からわずかしか取れない自慢の霜降り！
- ・らーめん（旨み醤油豚骨）
- 719円（税込み790円）
- ・こってりらーめん
- 791円（税込み870円）
- ・コーンバターらーめん
- 900円（税込み990円）
- ・四川らーめん
- 764円（税込み840円）
- ・四川加賀味噌らーめん
- 810円（税込み890円）
- ・担々麵
- 891円（税込み980円）
旨い！トッピング
- ・チャーシュー
- 355円（税込み390円）
- ・たっぷり温野菜
- 255円（税込み280円）
- ・味玉（とろーり半熟）
- 110円（税込み120円）
- ・特濃バター
- 91円（税込み100円）
- ・コーン
- 91円（税込み100円）
- ・旨辛キムチ（特製）
- 91円（税込み100円）
- ・極太メンマ
- 91円（税込み100円）
- ・のり（5枚）
- 91円（税込み100円）
- ・どっかんねぎ
- 91円（税込み100円）
アレルギー情報
法令で規定する特定原材料7品目＋アレルギー表示推奨20品目＋にんにく
特定原材料7品目＝「卵」「乳」「小麦」「そば」「落花生」「えび」「かに」
- 麺（太麺）
- 小麦
- 麺（細麺）
- 小麦
- まぜそば麺
- 小麦
- 赤麺
- 小麦
- 翡翠麺
- 小麦
- 絶品やきめし
- 卵・大豆・豚肉・にんにく
- 炙り焼豚丼
- 卵(温玉)・大豆・ごま・にんにく
- 餃子（れんこん餃子・剣崎餃子）
- 小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・ゼラチン・にんにく
- からあげ
- 卵・小麦・大豆・鶏肉・にんにく
- 油淋鶏
- 卵・小麦・大豆・鶏肉・ごま・にんにく
- マヨカラ
- 卵・乳(ソース)・小麦・大豆・鶏肉・にんにく
- えびマヨ
- 卵・乳(ソース)・えび・小麦
- チャーシュー
- 大豆・豚肉・にんにく
- バター
- 乳
- ワカメ
- 原材料のワカメはえび、かにの生息する海域で採取しています。
- キムチ
- 大豆・ごま・にんにく
- らーめん
- 小麦・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・にんにく
- こってりらーめん
- 小麦・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・にんにく
- 鶏塩らーめん
- 小麦・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・にんにく
- 加賀味噌らーめん
- 小麦・サバ・ホタテ・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
- 醤油らーめん
- 小麦・サバ・ホタテ・エビ・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・ゼラチン・にんにく
- 四川らーめん
- 小麦・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・にんにく
- 四川味噌らーめん
- 小麦・サバ・ホタテ・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
- おむすび
- ごま(ごましお)
- 塩キャベツ
- サバ・ごま・小麦・大豆・にんにく
- 極らーめん
- 小麦・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・にんにく
- 冷し中華
- 卵(錦糸)・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
- 焼豚冷麺
- 小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
- まぜそば
- 卵(卵黄)・小麦・落花生(肉みそ)・サバ・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
- 担々麺
- 落花生(肉みそ)・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごま・にんにく
